Egyszerű lencseleves -Antiknapraforgó konyhájából 🌻

A lencse reneszánszát éli napjainkban. Nem véletlenül, hiszen egészséges, egyszerűen elkészithető és laktató.

Az alábbi leves készülhet “böjti” ételként például Nagypénteken, ez esetben húsmentes, tehát sem kolbászt, sem virslit, sem sonkát nem főzünk bele. Más alkalmakkor gazdagíthatjuk húsfélèkkel, különösen füstölt termékekkel. Ráadásul készülhet akár Húsvét után a sonka főzőlevének felhasználásával.

.

Kép forrása: saját fotó

Én így készítem az egyszerű lencselevest:

Hozzávalók:

500 g lencse
4 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
1 fej vöröshagyma (közepes)
1 fej fokhagyma (kicsi)
5 db burgonya (közepes)
2 evőkanál étolaj
1 evőkanál liszt (púpozott)
só
bors
őrölt pirospaprika
4-5 db babérlevél

Elkészítése:

A lencsét jól megmossuk, legalább egy órán át langyos vízben áztatjuk.

Miután leöntöttük a lencséről az áztatóvizet, hideg vízben feltesszük főni egy nagyobb fazékban. Amikor forrni kezd, leszedjük a habját.

Ezután hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt petrezselyemgyökeret, sárgarépát, burgonyát. Zúzott fokhagymát, megmosott babérlevelet is beletesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk.

Mikor már puha a lencse és az összes zöldség, világos rántást készítünk: egy serpenyőbe olajat öntünk, ebben megpirítjuk úgy az apróra vágott vöröshagymát, hogy keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Vigyázzunk, nehogy megégjen! Tűzről lehúzzuk és az őrölt pirospaprikát is hozzákeverjük, felöntjük hidegvízzel. A rántást folytonos keverés mellett a leveshez öntjük, összeforraljuk.

Tálaláskor adhatunk hozzá tejfölt, ecetet, darált erőspaprikát- ki hogyan szereti.
Aki gazdagabbá szeretné tenni a lencselevest, főzhet bele virslit, füstöltkolbászt, füstölt húst. Jó ízt ad a levesnek, ha füstölt sonka levét is belefőzünk.
Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti!

Blogomon több recept is olvasható. Itt például egy ízletes gombamártásé:

Kukoricás gombamártás 🌽 🍄

Amennyiben tetszett a bejegyzés, kérlek oszd meg, hogy mások is olvashassàk! Köszönöm 🌻

Örülnék annak, ha a többi bejegyzésemet is elolvasnàd! 🌻 

Kérlek, ha idézel valamelyik írásomból vagy a saját készítésű fotóimat megosztod valahol, forrásként jelöld meg a blogomat. Köszönöm. 🌻

Az Antiknapraforgó kedvelői oldalt itt találod: https://www.facebook.com/Antiknapraforg%C3%B3-671087496675827/

Iratkozz fel a heti hírlevélre E-mail címeddel a "Blogkövetés" lehetőséggel és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Üdvözlettel: Antiknapraforgó🌻HMM