Nagyon sokan kizárólag mártást, főzeléket készítenek spenótból. Pedig aki kedveli az ízét, annak érdemes kipróbálnia más fogások készítésénél is.
A túrógombócot a legtöbben kizárólag a hagyományos, édes verzióban ismerik.
Nos, a családom tagjai és én is kedveljük a spenótmártást is, a hagyomanyos édes túrógombócot is, ám az igen finom spenótos túrógombócot is. Ez utóbbi természetesen egy sós eledel. Már évek óta rendszeresen készítem, laktató és finom.
Mivel nálunk gyorsan fogy, én miden alkalommal 1 kg túró felhasználásával készítem, ebből nagyobb mennyiségű gombóc készíthető. Aki először csak “kóstolót” szeretne készíteni, érdemes az általam megadott hozzávalókat feleznie.
Hozzávalók:
1 kg túró
900 g mirelit spenót (készülhet szezonjakor friss spenótból is)
1 fej fokhagyma
10 dkg reszelt sajt
3 db tojás
búzadara (sosem mérem, annyit használok amennyi szükséges a kellő állag eléréséhez)
Só, bors
Tálaláshoz: tejföl és reszelt sajt tetszőleges mennyiségben 🙂
Elkészítése:
Mirelit spenót esetén szobahőmérsékleten kiolvasztjuk a spenótot. Friss spenót felhasználásakor apróra vágjuk és pár percre forrásban lévő vízbe dobjuk, leszűrjük, kicsit hűlni hagyjuk. A túrót, tojásokat, sót, borsot, reszelt sajtot, zúzott fokhagymát összekeverjük a spenóttal. Elkezdjük óvatosan hozzáadagolni a búzadarát. Vigyázzunk, hogy ne “adagoljuk túl” mert akkor kémények lesznek a gombócok! Túl kevés búzadara esetén pedig szétfőnek a gombócok. Ugyanolyan állagúnak kell lennie a masszának, mint amilyen a hagyományos túrógombóc massza. Legalább fél órát állni hagyjuk, majd tetszőleges méretű gombócokat formálunk. Forrásban lévő vízbe tesszük a gombócokat, mikor feljönnek a víz tetejére, pár percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük.
Tálaláskor reszelt sajtot és tejfölt adunk hozzá.
Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti!
(Spenótos túrógombóc- saját fotó)
Itt pedig egy finom saláta receptjét ismertetem:
Amennyiben tetszett a bejegyzés, kérlek oszd meg, hogy mások is olvashassàk! Köszönöm 🌻
Örülnék annak, ha a többi bejegyzésemet is elolvasnàd! 🌻
Kérlek, ha idézel valamelyik írásomból vagy a saját készítésű fotóimat megosztod valahol, forrásként jelöld meg a blogomat. Köszönöm. 🌻
Az Antiknapraforgó kedvelői oldalt itt találod: https://www.facebook.com/Antiknapraforg%C3%B3-671087496675827/
Iratkozz fel a heti hírlevélre E-mail címeddel a "Blogkövetés" lehetőséggel és többé nem maradsz le a friss tartalomról.
Üdvözlettel: Antiknapraforgó🌻HMM
Kommentek